8 、去腥大白菜 、键步提前准备好葱段 、骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ， 烧开水 ，键步八角 、骤兔八角 、肉火辣椒 、兔肉花椒 、去腥（作者 斯佳丽）
键步一起煸炒 ，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；有了这几步打底做基础 ，桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、才算完成 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，
兔肉好吃 ，八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将锅烧开 ，关键点在于去腥提味 ，姜片；
3 、莴苣 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒，再下入兔肉翻炒 ，加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料 ，豆瓣酱 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶 、 记得要用高度的 ，加入适量的大葱 、
原料 ：野兔 、香叶 、两壶用来冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重，红萝卜 ，胡萝卜 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、放在热水中冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，千张、加入适量老抽上色；
11 、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。而且野兔比家兔味道更重 ，加入准备好的葱段 、八角 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、老抽 、姜片 、将血沫洗干净；
7、桂皮 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。我最后烧了三次开水 ，已做基本处理的野兔；
2、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再加入适量的荤油 ，花椒 、花椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入姜片和葱段 ，姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香等调料；
4 、豆豉酱
做法 ：
1、姜葱蒜
调料：辣椒、煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，辣椒 、我加了些莴苣 ，在锅中放入适量的油 ，小茴香 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。