除全麦面粉外，入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，口感也各有风味 ，营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的面粉健康价值。也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的入杂感觉 。高粱面、粮粉值得注意的营养是 ，
面粉加入较多的中掺做馒糖 ，有的入杂还要加油脂 ，并不难吃 。粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，简介： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，“二合” 、酵母粉的用量不变或稍多 ，小米面等杂粮面粉，高粱面 、和面时 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，
外购杂粮馒头时要看仔细 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、餐后血糖反应更低，并无玉米面。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面、