原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条鸡精 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，白糖两大勺、刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，鸡精 、拌匀 ，
将腌出的黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，镇江香醋30克 、蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克、