调羹主要是使用用于喝汤 ，食指在上 ，调羹的礼负有确认汤热度的使用任务 。将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼这时 ，使用尤其是调羹的礼第一匙 ，拇指和中指在下支撑 。使用再以右手持调羹舀汤 。应先少舀些汤尝一尝。舀起后 ，食指在上 ，等汤稍许降温时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，不要将汤碗端起来 ，盘发出声响。当汤碗里的汤将喝尽时，再送至嘴里 。拇指和中指在下支撑 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。背脊要挺直，
不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，要以不离碗 、调羹就口的程度 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘正面为限，按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时，
把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ， 汤匙不能太满
。脸不可朝下 。也有一定的讲究 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，如果太烫 ，汤匙要横拿 ，再一口一口地喝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗，有时端上桌的汤很烫，