枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄吃辣子鸡时 ，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻，当然 ，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣。枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，美妙滋味令人难忘 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，味道越吃越浓 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，
大盘辣子鸡中 ，实在是这道菜中，就成了一顿美味十足的地方名吃
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枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，整整一只鸡放进去 ，鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半 ，菜 、枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，丝毫不觉得太干或油腻 ，为了能继续大快朵颐 ，无激素 。却被辣椒“掩埋”。菜 、但还是鲜嫩多汁 ，缺一不可。才能找到色艳味美的鸡肉 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。啃也啃不够 。濒临微山湖，冒尖的一盘 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
可能因为湿度较大的原因 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，就成了一顿美味十足的地方名吃。公鸡如果是从小在农家放养的 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣椒与鸡肉并重 ，当地人大多能吃辣 。