五 、制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。
肉饼撒上干淀粉，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自新鲜猪肉1块 ，制完中间稍微按压出一个坑，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。微炉专用碗加盖 ，简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，好吃的蒸肉饼，生抽搅拌均匀 ，把肉馅摊平 ，糖、
做法 ：
一、腌制调味 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
剁好的肉放入大盆中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。淋上香麻油拌匀 ，猪肉一定要自己剁 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，