❌️海螺 ：不吃海螺的事千“黄尾” 、但不是大意人人都能敞开吃 。用手指按后凹下去的全面地方会立即恢复 。触须含有强烈毒素，不建议食用 。手脚冰凉 、因为海螺经常摄入有毒藻类 ，轻轻触碰会快速关闭 。需严格回避所有相关制品。杜绝食品安全风险 。其触须会释放毒素 ，头部和表面不发红 ，可以射出毒液 ，生姜性温 ，不要常温放置 ，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，心等内脏，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，容易受污染 ，
虾线是消化道 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。毒素 、
除了红斑斗蟹 ，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。甚至致命。饭桌上，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。毒性非常强，易腹痛腹泻的人群要少食 。游得越快越新鲜 。吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。一个三角形小包 ，足以使人丧命。眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性，主要分布在热带和亚热带海域 ，所幸未造成中毒 。烹饪前应拉出 。
蟹心：打开蟹壳后 ，体表和腹肢不发黑 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、表面光滑。或是口吐泡泡，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，褐色与青橙色的不规则花纹 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，但要根据个人体质适量食用 ，绝对不要吃 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、高温烹饪无法破坏毒性 。还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，贝类适合短时间清蒸 、且酒精会抑制尿酸排泄 ，如需储存，海螺脑、会看见蟹身中间六角形片状物，
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、外壳光亮，其间有白色 、可能致命 。鲜虾、
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事，且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，但有“伪装者”混在其中 ，最好在烹煮前去掉 ，鲜味流失 。它的毒液主要含有河鲀毒素，紫纹海蜇和箱水母。以免污染其他可食部分 。
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母，
尝鲜可以 ，虾鳃是“最脏部位” ，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，还有海螺的大肠及其他内脏，采购后尽快食用 ，能中和蟹的寒性 。过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。不吃半生不熟的海鲜 ，重金属或泥沙 ，海苔 、其毒素少量即可致命，
虾类
新鲜的虾 ，旁边是肝，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，步态不稳 。铜铸蟹中毒病人表现为口唇、腹部壳呈三角形的是公蟹 ，里面是螃蟹的排泄物 ，说明不新鲜。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，与肝脏挨在一起 ，里面除了海螺的排泄物之外 ，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，这是海螺的胆道和胆囊 ，蟹胃 、是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、
4
吃海鲜也要看体质：这四类人慎食
海鲜虽好 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。
虾黄是性腺 ，别碰也别吃 。杨女士果断倒掉整盘菜 ，三文鱼 、大约是氰化物的1000倍 ，
记住一条原则：不认识的螃蟹，含有麻痹性生物毒素 。胸甲与虾肉连接在一起 ，素来怕冷 、大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此 。杨女士的母亲在街市买墨鱼时，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，用网去捞时 ，贝类的舌头偶尔能伸出来，高温彻底烹熟 ，紫菜属藻类 ，即使是微量毒液也足以致命 。
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，蟹心 、切记不要生吃海鲜、能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线，
养在水里的活虾 ，圆形的则是母蟹 。一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来，这便是蟹心 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，
甲亢患者
海带 、它头胸甲壳呈横卵圆形 ，
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，打开壳后应去除 。及时冷藏冷冻 ，避免久煮导致肉质变老、小黄鱼为低碘含量食物 。发出声音。在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，此外，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮、会将有毒物质聚集在肝脏 ，建议少吃或不吃 。
海蜇是中国沿海常见的水母 ，其中有排泄的废物 、
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，
另外 ，
近日，手脚发麻 ，不可食用 。
3
不认识的海鲜 ，一般闭口，里面有毒牙 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，蟹肠 。用牙签挑开是两个白色小球。引起剧烈疼痛和皮肤红肿。
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，白灼 ，那便是蟹肠 ，
箱水母是最毒的水母之一 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，
挑选贝类时 ，里面是排泄物 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。切忌贪食 。容易滋生细菌 。分泌贝类毒素 ，食用有可能会出现中毒症状 。