食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜桂皮。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，加之我挑的美味肉相对比较精 ，葱、红烧生抽 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜八角 、暖质浸泡15分钟。美味白萝卜 一根、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。桂皮 1小块 、转大火收稠汤汁，
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下，加入切块的白萝卜同煮 。
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加少许盐调味 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角（大料） 1-2个、
炖肉时要加热水。料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。
8翻炒均匀。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
将多余的油倒出 ，再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。放入姜、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，