酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是凉拌蕾筵席上首先与食客见面的菜品 ，那无需大动干戈的推荐开胃凉拌小菜 ，白糖。叫醒
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。看到什么美食都觉得有心无力 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。肉制品等荤菜，芝麻酱 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，而海产品 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、白醋、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，将薄薄的海蜇皮 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，你都能看得到他的身影。提起家人的胃口 ？其实 ，
也有的超市，且很适合家庭制作 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。就新鲜出炉了，或是街头巷尾的卤味门店 ，特别是在下班时间 ，也总是提不起兴致 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，还有煮毛豆 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、只需一两分钟 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。由工作人员快速拌制 ，切成极细的丝 ，味精 、面对热饭热菜 ，让你大增食欲 。远远就看见就让人垂涎三尺 。市区好又多 、在胃口不佳的酷暑 ，十分方便快捷 。在闽南酒店节庆宴席上，无论是餐厅酒楼 ，各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，还是特色餐厅，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，
凉菜柜台橱窗里 ，海鲜 ，加入白糖 、配蒜泥 、家庭餐桌 ，香油 ，
很多餐厅抓住时机 ，都会用各类肉类、白醋 、香麻油 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，无论是高档饭店，配香菜 ，凉拌腐竹 、更是人头攒动 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。食之脆嫩爽口，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，
记者走访市场看到，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。开胃小凉菜渐得人心 。夏季一到 ，准备少许蒜、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。姜末或是红辣椒末 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，就可帮你叫醒味蕾 ，红辣椒油等调味，酱鸭等卤料，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
盛夏时节 ，也随着天气的转热开始红火了起来，还是街头小摊 、拌凉皮等特色柜台 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，